达蘅邕
2019-05-30 09:06:09

乔治亚州的一家公司(美联社) - 乔治亚大学食品科学家获得了价值近50万美元的联邦补助金。

UGA表示,美国农业部向约瑟夫·弗兰克提供资金,用于确定干食品和即食食品中沙门氏菌相关风险的项目。

弗兰克说,沙门氏菌每年在美国造成大约一百万例食源性疾病。 这些人中有近20,000人住院治疗,每年约有400人死于沙门氏菌病。

家禽,鸡蛋,生芽和未经高温消毒的果汁是沙门氏菌的常见来源。 烹饪和巴氏灭菌会杀死这些食物中的细菌,但不能杀死干燥和即食食物中的细菌。

该补助金是由美国农业部国家粮食和农业研究所资助的17项研究补助金之一。 这些项目旨在改善食品安全。