庞莜
2019-05-21 04:03:23

M ILLSBORO,Del。(美联社) - 当比尔梅西25年前开始在塞尔比维尔的Mountaire工作时,该公司每周生产65万只鸡。

如今,该公司每周处理600万。

虽然这部分是由于在Millsboro和北卡罗来纳州增加了设施,但增加也可归因于技术。

自公司成立于1914年以来,几乎鸡肉种植和加工的各个方面都受到了该行业机械化和计算机化的影响。

“如果25年前有人告诉过我们,我们每周要处理600万只鸟,我们就说你疯了,”Mountaire现场操作副总裁梅西说。

他说,技术在达到这一水平的生产方面发挥了重要作用。 从孵化鸡蛋的机器 - 移动它们并保持它们温暖,就像母鸡一样 - 对加工厂来说,高科技的进步几乎影响了整个行业的每个部分。

也许最明显的变化之一是新的鸡舍。 Massey说,大约10年前,他的公司从一个45英尺乘500英尺的鸡舍搬​​到了一个更大的66英尺乘600英尺的模型。 与旧版本相比,新款车型可容纳42,000只,适合23,000只。

他说,改变是为了帮助种植者获得现金流。

“建筑成本要少得多,”他说。

这不是唯一的好处。 梅西说,较大的建筑物也比旧的建筑物更节能,节省土地使用,因为,可能有一个较大的房屋,而不是几个较小的足够小的房屋。

“我们节省了很多土地,”他说。

据Mountaire公共关系总监罗杰马里诺说,这一改变还为鸡提供了更多的空间。

现代化的房屋完全封闭。 看到农民们滚下鸡舍窗帘的日子已经一去不复返了 - 新建筑甚至都没有窗户。 Massey说,它们完全受气候控制,采用隧道通风。 农民不必再悬挂巨大的箱式风扇或更换撕裂的窗帘。

“我们已经采取了大量的牛市工作,”梅西说。

通过计算机,农民可以在雏鸡到达的当天设置饲料,水,热量和通风水平。 在大约六周的鸟类停留期间,农民可以控制从鸡的饲料量到鸡舍地板温度的所有内容。 他们可以做到这一点,无论他们距离3英尺远还是3000英里远,这要归功于计算机操作系统。 一些种植者甚至在他们的手机上有应用程序来监控他们的鸡舍。

“实际工作要少得多,”梅西说。

它还确保环境保持鸡只喜欢它的方式。

“快乐的鸡肉是健康的鸡肉,”他说。

技术改变了加工厂的工作方式,就像它影响了行业的实时运营一样。 Mountaire人力资源和商业服务副总裁Mike Tirrell记得在20世纪80年代早期,当时鸡的加工完全是手工完成的。 今天,机器处理曾经由员工完成的工作。

Burly工人不再将盒子堆放在托盘上 - 机器就是这样。 低级别的劳动者不会将鸡肉的黄色托盘包裹在塑料机器中。 如今,加工工厂员工的工作是监督和协助这些机器。 Tirrell说,这使得公司在不增加员工的情况下实现增长。

他说,这有助于保持消费者的鸡肉价格下降。

“鸡的价格是静态的,”蒂雷尔说。 “这是业务效率的结果。”

根据梅西的说法,鸡肉仍然是最经济实惠的蛋白质,因为它们的饲料成本明显低于牛肉或猪肉。

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信息来自:马里兰州索尔兹伯里的每日时报,http://www.delmarvanow.com/