昝获欲
2019-06-04 10:25:15

据哥伦比亚广播公司新闻记者Tony Dokoupil报道,纽约市一家新的甜品店擅长童年时期,我们被告知食物可能很 。

Dō,正如它所说的,是一种全新的面包店,只是它对烘焙没有多大用处。 顾名思义,它的特色是饼干面团。

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情人节启发饼干面团

在一个闪闪发光的厨房里,Kristen Tomlan以巧妙的方式制作巧克力饼干 - 除了你把它们放入烤箱的部分。

吃生饼干面团危险吗?

作为一个小女孩,她开始用她的Easy-Bake烤箱烘焙的Tomlan是Dō的创始人 - 这是一家专门致力于生食,食用饼干面团荣耀的专卖店。 Dokoupil尝到了味道。

“欢呼饼干面团,”Dokoupil说。 “这非常好。”

“为什么你认为饼干面团应该有自己的商店?”Dokoupil问道。

“因为这是很多人的痴迷,长期以来一直是一个秘密的痴迷,”托兰说。

Ben&Jerry在1984年将饼干面团添加到冰淇淋中,帮助将饼干面团带入主流。 在她和一些朋友买了一桶用于烘焙的饼干面团之后,Tomlan得到了她店铺的想法。

“所以我们坐在车里,绕过这个饼干面团。 而且我说'为什么这不是你可以去商店购买饼干面团的事情而不是不得不偷偷摸摸地坐在车里吃它?'“Tomlan回忆道。

事实是,在许多情况下舔勺子可能有风险。 和面粉都含有细菌。

但是汤姆兰说她的面团是完全安全的。 她使用巴氏杀菌蛋制品,面粉经过热处理。

“唯一的风险就是你沉迷于它,”托兰说。

Bon Appetit杂志的高级编辑朱莉娅克莱默说:“对于我而言,只卖饼干面团的商店在纽约开业,这并不奇怪。”

克莱默跟踪饼干面团从妈妈的混合碗到主流零售的旅程。

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“没有人会说'我不喜欢饼干面团'。 这只是童年的普遍品味,“克莱默说。

对克莱默来说,特色甜品店的兴起 - 以纸杯蛋糕或馅饼等美食为特色 - 只是历史的重演。

“一开始,一切都是专卖店。 就像,如果你做泡菜,你只做泡菜,如果你是百吉饼家伙,你只做了百吉饼,“克莱默说。 “因此,在某种程度上,专卖店可以回归旧的做事方式。”

“我喜欢饼干面团,所以我想,'我得走了',”一位Dō顾客说道。

但是Tomlan确实提供了另一种选择。 她的一些饼干是完全烤制的。

“等等,但是你不是为了喂养另一个而蚕食一个顾客群吗?”Dokoupil问道。

“不,我认为我正在解放他们真正放纵和吃饼干面团,但他们想要,”托兰说。